膽固醇 | Checknlook
首先，減少飽和脂肪的攝入是降低壞膽固醇指數的核心。飽和脂肪主要存在於動物性食品如紅肉、全脂乳製品，以及部分植物油如椰子油和棕櫚油中。建議選擇瘦肉、低脂乳製品，並以不飽和脂肪（如橄欖油、堅果）替代飽和脂肪。此外，膽固醇攝入量應控制在每日300毫克以下，避免過多攝入動物內臟、蛋黃等高膽固醇食物。其次，增加植物性食物的攝入是...
如紅肉（牛肉、豬肉）、全脂乳製品（牛油、芝士）以及加工食品（香腸、火腿）。這些食物會刺激肝臟產生更多的壞膽固醇，導致血液中的LDL-C水平上升。香港人飲食習慣偏向高脂肪、高熱量，尤其是茶餐廳常見的油炸食品（如炸雞、薯條）和即食麵，都是飽和脂肪酸的主要來源。長期攝入這類食物，不僅會增加壞膽固醇，還可能引發肥胖和代謝
膽固醇是人體細胞膜與荷爾蒙合成的必要成分，但低密度脂蛋白（LDL，俗稱壞膽固醇）過高會導致動脈粥樣硬化，而高密度脂蛋白（HDL，好膽固醇）則能幫助清除血管中的多餘膽固醇。根據香港大學2022年研究，本地成年人中有45% LDL超標，這與飲食中過多飽和脂肪（如動物油、椰子油）攝取相關。橄欖油膽固醇的關聯性正體現在其獨特的...
香港營養學會會長張文怡博士建議，膽固醇偏高者可以適量食用青口貝，但需注意以下幾點： 食錯3種油張博士特別提醒，雖然青口貝本身膽固醇含量不高，但若與高脂肪醬料（如奶油醬、蛋黃醬）搭配，或經過油炸處理，整體菜餚的飽和脂肪含量會大幅增加，反而可能對膽固醇水平產生不利影響。除了適量食用青口貝外，膽固醇偏高者還應注意整體飲食結構...
隨著大眾科學的發展，我們對膽固醇的了解越來越多。你越困惑，就越有可能一般人不需要知道很多專業知識。讓我告訴你治療和管理膽固醇的基本知識。大多數人都知道高膽固醇是壞的，但什么過高的時候才會發生危害呢?亞麻籽油功效換句話講：“對於一個人來說，相同的數字可能在正常范圍內，但對另一個人來說則相同。”所以我們了解膽固醇知識，極為...
