日本的服務業世界聞名，尤其是注重衛生的餐飲業。與“稍有失寵”的韓國菜和“夾縫中求生存”的東南亞菜相比，日本菜日本唇膏更有生命力，為什么日本菜這么受歡迎?
1、健康的標簽
根據福布斯發表的一篇文章，日本料理在世界食品健康排行榜上排名第一。食物引起的肥胖率只有1.5%，中國人的預期壽命達到82歲。
2、追求食材新鮮度
眾所周知，中國菜經過口味重的加工，有油炸、蒸、煮、炸、烤、醃等豐富的制作方法。
日本食物的本質更傾向於食材的原味和美味，所有做法都突出食材。因此，必須在最嚴格的條件下選擇最佳的配料，以准確呈現配料的最佳風味。
3、禪意十足的擺盤
日本人在介紹，簡潔，輕，強調簡單的自己的菜肴，這是一個重要的特點，日本料理。日本禪宗，一如既往，被精確地運用。
優秀的日本美食大師不僅准確保留了食材的原汁原味，還通過色彩與器皿的碰撞，為食客帶來了一場舒展筷子的美好藝術之旅。
4、儀式感十足的用餐服務體驗
日本料理具有深厚的傳統文化基因和較強的儀式感。列入世界非物質文化遺產名錄的“河石”為日本材料增添了許多文化色彩。
5. 觸動你顧客的心
幾年前，“獨創”一詞突然在國內餐飲市場流行起來，成為近幾年來餐飲業人士談論最多的詞彙之一。同時，日本的優秀傳統匠人也成為中國國內企業餐飲人廣為學生學習的對象，大多數餐飲人對他們的故事我們耳熟能詳。感動消費者的工匠故事和工匠精神增加了消費者對該類產品的信任。
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