巧克力保存 | Checknlook
白巧克力不含可可固體,主要由可可脂、糖與奶粉製成。這使得它對溫濕度最為敏感。可可脂極易受高溫融化,而奶粉又極易吸濕。白巧克力在超過攝氏20度的環境下,表面便可能開始融化,且更容易產生油耗味。其最佳保存溫度約為攝氏12至15度,濕度越低越好。白巧克力的保存期限是所有巧克力中最短的,未開封約為4至6個月,開封後建議一週內食...