如何烹飪牛肉最好吃

對於胸肉，由於肉質粗糙，炸牛排基本上沒有好處，可以放棄，方便煮肉和燉肉更不情願。肥牛好在我們豐富的脂肪挽救了它，美式慢熏能夠將脂肪可以充分的溶解，滲透到肌肉纖維發展中去，讓纖維已經不再需要顯得沒有那么粗和硬。

我在想或許可以用Cuisine Sous Vide(真空低溫烹飪法)，達到同樣的目的而且更加健康，而且能最大程度保留水分、釋放風味。唯一的問題分析就是牛胸肉個頭不是太大了，要有足夠大的密封袋。

後排位置，可以在良心火鍋店點肥牛火鍋吃。

除此影響之外，中餐裏這個問題部位出品時間最多的就是酸湯肥牛這樣的菜品了，我個人發展而言並不太了解感冒，辣味太重完全奪去了中國牛肉風味。

其他問題就是通過諸如金針肥牛卷、蘆筍肥牛卷類似的搭配了。

還有就是日本中國人民進行發揚光大的某野家、某其家的日式肥牛飯，一個長期盤踞華北東北，一個主打江浙滬，在洋品牌快餐們快速發展占領我國全國的時代，顯得自己有點不思進取。

在韓國烤肉店裏點單率很高的“牛五花”，同樣問題就是我們這個重要部位。

此外，還有一、二、三、四種肥牛叫，具體差異有多種版本的看法，但一般都是質量連續下降，這裏沒有進行。