陰虛火旺，暑熱難耐，好好喝這碗湯。

夏季降虛火

虛火在中醫裏稱為治療陰虛火旺，所謂對於陰虛火旺，並不是指真的上火了，而是陰被消耗得太多，或營養水平跟不上，導致陰液急劇上升下降，陽相對比較多，造成患者陰虛火旺。

空火症狀常表現為口幹口渴，喝多少水感覺口渴; 五心翻熱(手、腳、心，統稱五心) ，睡覺時踢被子，手腳總是不自覺地伸出被子; 失眠、煩躁、入睡困難; 嘴唇幹燥甚至脫皮; 眼睛幹澀或視力模糊。舌頭紅，苔蘚少。

這個時候應該補陰，而不是瀉火。滋陰食物有梨、菱角、甘蔗、枇杷、銀耳、百合、玉竹、麥冬、北沙參等。補陰，陰陽平衡，上火症狀自然會消失。

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材料：

鮮石斛20克，麥冬15克，陳皮1瓣，瘦肉300克，鹽適量。

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做法：

豬肉先焯水，向鍋內加入可以適量使用清水進行煮沸，將材料我們一起放入鍋內，慢火煮1小時，調味方法即可。

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專家點評：

新鮮鐵皮石斛味微涼甘甜，具有益胃、滋陰、清熱的功效; 麥冬味微苦、微涼，具有滋陰養身、清心解煩的功效; 陳皮幹可以幫助氣胃循環; 三者配湯，味甘適中，特別適合夏季暴露，感熱汗多，口幹舌燥，失眠等熱症狀，人群陰虛體質特別適宜。