豬手肉質細嫩，營養豐富。因為含有豐富的蛋白質、脂肪和膠原蛋白，所以很受普通人的歡迎。人們喜歡用豬手燉湯、紅燒、醃制。不管是哪種，都無法掩飾豬手的美味。
通常喜歡用豬手燉湯炆豬手。今天我想和大家分享一道家常燉豬手。家常菜簡單、方便、美味。其他太繁瑣的做法，我一般不想做。
燜豬手原料：
豬手500克，八角少許，香葉，桂皮，薑片。
調料：食鹽、雞精各2g，生抽6毫升，老抽3毫升，蔥花，水澱粉、料酒、食用油各適量
燜豬手食材
做法：
1.將薑片、蔥段、幹淨的豬手放入鍋內冷水中。焯水後撈出薑片和蔥段，豬手放入冷水中洗淨備用。
2.鍋內燒熱油，加入薑片炒香。倒入水煮豬手，翻炒均勻。加入醬油、八角、月桂葉、桂皮炒香。
洗淨炒制豬手
3.豬手加水，中火煨20分鍾，加鹽和雞精，倒入醬油，攪拌均勻。
4.蓋上一個鍋蓋小火再燜煮40分鍾，倒入水澱粉，收汁即可迅速出鍋。
5.盛盤，用蔥裝飾。一碗色澤鮮紅，味道鮮嫩的紅燒豬手就做好了
