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冷鏈物流技術與裝備的選擇與分析:確保生鮮品質的關鍵因素

冷庫設計

早期的冷庫設計主要采用地堆形式儲存商品,這種方式不利於商品的先進先出管理和揀選操作,冷鏈物流同時也無法滿足建築物地面荷載能力的要求。因此,舊冷庫在選擇倉儲設備時受到多方面因素的限制,設備非常簡單。

現代低溫倉庫的主要設備是貨架存儲等系統,目前多使用高位貨架提高儲存效率。根據儲存貨物品種、數量、出入庫頻率的需要,需要合理選用駛入式貨架、後推式貨架、橫梁式貨架、自動立體倉庫或移動式貨架。

為了提高商品貯藏質量和減少損耗,冷庫采用托盤存儲和叉車裝卸搬運。許多冷庫采用計算機管理系統,可以實現庫內物流作業、溫度控制、制冷設備運行全自動化,不僅減少了操作人員,而且能隨時掌握庫存貨物的品名、數量、貨位、入出庫情況和庫溫變化情況,並能夠實現自動結算保管費用和開票等,大幅提高了管理效率,降低了管理成本。

在冷鏈倉儲的貨架選型分析中,需要考慮以下幾個方面:選擇合適的貨架鋼材材質;選擇合適的貨架表面處理方式;其他方面的考慮,如冷庫中貨架系統焊縫焊條的選擇,需對應焊接母材材質與焊接工藝要求,並確保焊縫焊接質量。

在冷鏈物流搬運設備—叉車的選型中,因為冷鏈的特殊性,運用電動叉車必需考慮到其在低溫環境下的工作性能。冷鏈物流在低溫環境下運用電動叉車,通常要思考到以下幾個方面:低溫環境對電瓶容量的影響;溫差對電動叉車的影響;濕度對車體的影響;冷庫叉車防滑的要求;低溫環境對液壓體系的影響。

如今有越來越多的自動分揀系統與揀選設備應用於冷鏈物流中心。很多冷鏈物流中心自動化程度要求非常高,甚至是全封閉式運營,這就要求冷鏈物流中心中的物流設備的防水防塵等級需達到IP65,且能在-30℃,做到在安全、可靠且環保的條件下無故障長期運行。

冷鏈運輸裝備包括冷鏈運輸卡車、貨車、船舶與飛機。輪船與飛機冷鏈運輸一般采用冷鏈集裝器具,因此我們重點關注公路冷鏈運輸應用的冷鏈運輸車輛。