冷鏈物流技術與裝備的選擇與分析：確保生鮮品質的關鍵因素

早期的冷庫設計主要采用地堆形式儲存商品，這種方式不利於商品的先進先出管理和揀選操作，冷鏈物流同時也無法滿足建築物地面荷載能力的要求。因此，舊冷庫在選擇倉儲設備時受到多方面因素的限制，設備非常簡單。

現代低溫倉庫的主要設備是貨架存儲等系統，目前多使用高位貨架提高儲存效率。根據儲存貨物品種、數量、出入庫頻率的需要，需要合理選用駛入式貨架、後推式貨架、橫梁式貨架、自動立體倉庫或移動式貨架。

為了提高商品貯藏質量和減少損耗，冷庫采用托盤存儲和叉車裝卸搬運。許多冷庫采用計算機管理系統，可以實現庫內物流作業、溫度控制、制冷設備運行全自動化，不僅減少了操作人員，而且能隨時掌握庫存貨物的品名、數量、貨位、入出庫情況和庫溫變化情況，並能夠實現自動結算保管費用和開票等，大幅提高了管理效率，降低了管理成本。

在冷鏈倉儲的貨架選型分析中，需要考慮以下幾個方面：選擇合適的貨架鋼材材質;選擇合適的貨架表面處理方式;其他方面的考慮，如冷庫中貨架系統焊縫焊條的選擇，需對應焊接母材材質與焊接工藝要求，並確保焊縫焊接質量。

在冷鏈物流搬運設備—叉車的選型中，因為冷鏈的特殊性，運用電動叉車必需考慮到其在低溫環境下的工作性能。冷鏈物流在低溫環境下運用電動叉車，通常要思考到以下幾個方面：低溫環境對電瓶容量的影響;溫差對電動叉車的影響;濕度對車體的影響;冷庫叉車防滑的要求;低溫環境對液壓體系的影響。

如今有越來越多的自動分揀系統與揀選設備應用於冷鏈物流中心。很多冷鏈物流中心自動化程度要求非常高，甚至是全封閉式運營，這就要求冷鏈物流中心中的物流設備的防水防塵等級需達到IP65，且能在-30℃，做到在安全、可靠且環保的條件下無故障長期運行。

冷鏈運輸裝備包括冷鏈運輸卡車、貨車、船舶與飛機。輪船與飛機冷鏈運輸一般采用冷鏈集裝器具，因此我們重點關注公路冷鏈運輸應用的冷鏈運輸車輛。